秋燥怕伤身?来个宫廷秘方!

摘要: 梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,是过去宫廷内专用的药膳,更是一道秋季滋补良品!

09-14 10:06 首页 烘焙帮



秋梨膏

Autumn pear grease


进入秋季,天气干燥,不少吃货嗓子疼痛、口干舌燥,整个人都感觉不舒服!实际上,是秋燥在作怪,那么在生活中我们应该如何预防呢?其实,只需在饮食上稍稍调理即可!


秋梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以秋梨为主要原料,配以其红枣、蜂蜜、罗汉果、生姜等药食精心熬制而成的药膳饮品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传的哟~


梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,是一道秋季滋补良品。做完后密封保存,可以在家里或者是办公桌上放上一瓶,像饮料一般即冲即喝,感觉清心又润肺。


By 胖熊



材料


鸭梨  5个(约1500g)

罗汉果 1个

红枣  适量

姜片  适量

冰糖  适量

蜂蜜  适量



过程


1、秋梨洗净削去外皮。


2、用擦板擦出梨蓉和梨汁。


3、老姜洗净去皮切丝。


4、罗汉果掰成碎块。


5、红枣洗净去核。


6、梨蓉、梨汁、梨皮、姜丝、罗汉果、红枣放入锅中,加入冰糖块,小火慢熬30分钟至颜色变黑。


7、用纱布或者筛子过滤,保留汤汁继续用小火熬约60分至搅拌时出现清晰的纹路。


8、离火,完全放凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。


9、自己熬制的秋梨膏,不仅可以加入合适的药材,还可控制糖的用量,更安心。摄影:吴同学(阿言)


Tips

1、秋梨膏由于含有蜂蜜,冲水喝时要用温水,温度太高会破坏营养。

2、在熬好的秋梨膏中一定要放置不烫手后才加入蜂蜜混合均匀,放入经过高温消毒的罐子中,密封冷藏可保存半年左右。

3、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。




胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊!


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